Comment puis-je faire d'un seul coup sur Delonghi CE9?

J'ai un Delonghi CE9 et je veux ne faire qu'un seul coup de feu. Mais, quand j'ai mis la moitié de la quantité de café dans le porte-filtre de la coupe de ne pas brasser bien.

+565
mantoni 22 août 2013 à 13:00:19
19 réponses

À partir de ce que votre question semble être de se demander - je crois que la rectification de votre café plus grossier est tout ce qui doit être fait. L'eau s'écoulera plus rapide grâce à plus de café grossièrement moulu, et il semble que toutes les particules fines sont finalement colmatage du fond du cône.

+918
Rugmangathan 03 февр. '09 в 4:24

Moi aussi, j'ai un RK Tambour utilisé sur une ancienne Brinkmann Tout-En-Un cuisinière avec 55 tr / min moteur électrique relié. Je souhaite que je pourrais obtenir de haricot de masse temp! Et trèves... fantastique. Mais tout ce que je peux faire est de mettre un thermoprobe juste en dessous de la rotation du tambour et de les écouter. J'ai une circulaire de 1/8 de pouce de l'acier de la plaque d'assise entre la flamme et le tambour de sorte que la sonde n'est pas exposé à une flamme directe.

Je sais que la température à la sonde est supérieure à la température du tambour. Je peux prendre le tambour de temp à l'aide d'un Raytek pistolet infrarouge.

Si vous allez avec évacuation de l'air chaud, je prendrais le temp à ce point. Facile d'accès et vous pouvez certainement faire des corrélations entre la fève de masse temp, l'évent de la temp et de la première fissure. Si vous allez serpent une sonde dans l'espace chaud autour du tambour, je m'assurerais qu'il n'était pas exposé à une flamme directe sur le tambour est là que j'irais. Je ne peux pas faire avec ma configuration, parce que je dois soulever le tambour vers le haut et hors de la vider. Je suppose que vous trouverez que c'est intéressant de données, mais pas indispensable. Heureux d'avoir tort si!

bonne chance, ça a l'air drôle!

+883
sheppard 30 mai 2015 à 14:26:37

Basé sur @MT San commentaire, j'ai fait quelques recherches supplémentaires et est venu avec cet article. Il semble que l'antioxydant contenu de café sont, en général, ne sont pas concernés, ou peut-être même concentré, mais en outre, l'Acrylamide se sont également concentrés pour éventuellement deux fois les niveaux pour le café instantané. La surexposition à l'Acrylamide peut causer des dommages au système nerveux et augmente le risque de cancer.

En tant que MT est dit, il est très difficile à dire. Qu'est-ce que la surexposition à l'Acrylamide, et ne les concentrations d'antioxydants nier le négatif? Voici la source de l'article.

Healthline

+834
jimrm 12 juin 2015 à 11:18:35

Beaucoup de gens utilisent beaucoup de filtres pour le goutte - à-goutte ou de filtre à café. Certains utilisent du papier et d'autres l'utilisation durable de ces filtres. La performance pour moi, c'est la même chose mais beaucoup de gens estiment que. Ils ont leurs avantages et leurs inconvénients comme l'a dit ce site web. Si les filtres en papier sont faciles à utiliser et mauvais pour l'environnement et de longue durée filtres durent plus longtemps et sont plus respectueux de l'environnement... Le site a quelque peu quantité décente de l'information, mais pas beaucoup d'information.

Quelles sont les différences significatives entre la longue durée des filtres et des filtres en papier pour filtre à café?

+833
karbofox 25 mars 2019 à 03:10:45

Ce n'est rien mais un truc de marketing, permettant à l'utilisateur d'utiliser le dégazage orifice de ventilation comme arôme trou. Si le café est super frais, vous serez en sentant un très mauvais gaz tout en serrant le sac de café, mais c'est rarement le cas, car de nombreux consommateurs des produits de café ont été allongés dans l'étagère pendant plus d'une semaine.

+782
The White Phoenix 2 août 2010 à 02:19:01

Il existe plusieurs approches qui peuvent aider dans le développement de votre bouche.

Ventouses

La méthode préférée de la dégustation du café. Cela nécessite seulement un tuilage bol et une cuillère. La Dose de café, versez dans l'eau chaude de manière homogène, et à 4 minutes, écumez le haut pour retirer la croûte tout en veillant à ne pas perturber ce qui s'est déposé au fond. Attendre environ 12 à 14 minutes pour le café refroidir à une souhaitable de boire de la température, et buvez du café à la petite cuillère.

Types de saveurs

Il y a une variété de descriptions que vous pouvez utiliser pour décrire le café. Essayez de décrire tout. La sensation en bouche: il est corsé ou léger? L'acidité: Est-il de l'acide citrique ou de fruits à noyau? L'Odeur: Ce sont les arômes?

Consignation des

Chaque fois que vous le goût de café, de garder des notes de ce que les saveurs que vous goût. Base des notes de chocolat ou de la fumée sont fines, plus nuancée des saveurs de cerise et de prune peut sortir. N'ayez pas peur d'écrire ce qui me vient à l'esprit. Si le café a un goût comme captain crunch puis l'écrire!

La comparaison de café

Ne vous contentez pas de déguster votre café en lui-même. Comparer à d'autres rôtis que vous avez fait. Comparer les cafés d'autres cafés ainsi. Noter les différences.

+748
QuestionGuy 11 janv. 2016 à 14:52:10

La suite de mon environnement social, j'ai toujours acheter le café qui a le label du Commerce Équitable. Bien sûr, cela signifie que je dépenser de l'argent supplémentaire qui va de la production de café des agriculteurs dans des pays exotiques. Mais je voudrais savoir ce que l'organisation est, que supervise le commerce du café, et ce exactement l'étiquette de garanties.

+741
jedharris 12 déc. 2018 à 00:28:00

Avez-vous suivi la recette de procédures (avec tout le respect)?

  • la quantité de café à l'eau de ratio. Froid brasse utilisera à environ le double de la quantité d'une infusion chaude.
  • moudre les fèves pour infusion à froid? J'ai entendu dire que vous pouvez aller aussi fine que goutte à goutte cafetière ou grossier que de la presse française. Si vous vous sentez que le ratio est correcte et que vous vous sentez que les résultats sont encore faibles, alors vous voulez une mouture plus fine - mais la suggestion est de ne pas aller plus fin que le goutte à goutte.
  • utiliser un arabica bean. De nouveau avec tout le respect dû, froid brasse bien travailler pour calmer un peu l'amertume, tout en conservant les autres arômes. Cela se traduit à l'aide de l'arabica sur une robusta.

Bonne chance et faites-nous savoir comment il se trouve? Et en fait, j'aime le Starbucks froid brasse.

+680
j2k 9 sept. 2014 à 19:55:32

Eh bien d'abord, nous devrions probablement établir comment le froid, l'eau est une fois qu'il touche le sol. J'imagine que c'est chauffé à près de la température d'ébullition dans la machine à café Nespresso, cependant, quand il vient et frappe le froid de la coupe, il se refroidit presque immédiatement probablement de 85 à 90°C ou quelque chose autour de cela.

En général, l'eau froide qui signifie en gros que vous êtes moins solides de l'extraction de composés du café à un rythme plus lent. Donc, il est vraiment impossible de tirer des conclusions sans connaître le degré de chaleur de l'eau et la durée de l'étape d'extraction.

Toutefois, il existe quelques règles générales qui s'appliquent toujours que celle-ci ralentissement de l'extraction à basse température. Un autre est que, plus le temps de contact de l'extraction sera plus élevé.

En termes de saveur baisse des extractions sont généralement associés avec de plus en plus acide/amer du café et de la hausse de l'extraction le plus de composés amers seront dans votre tasse. Idéal extraction sera équilibré avec une certaine acidité fruitée et certains plus sombre, saveurs chocolatées. Puisque vous êtes à l'aide d'une immersion totale de la technique, il ne sera pas faire beaucoup de différence. J'imagine que vous attendez quelques minutes avant de commencer à boire le café? Il y a probablement un court moment où l'extraction est équilibré mais plus vous sip sur votre coupe la plus amère il obtient ce qui signifie prélèvements excessifs. Je pense que le temps est le plus de variables pertinentes dans votre cas (si mon estimation de la température est plus ou moins correct)

Côté santé, je ne pense pas que cela fera une grande différence, soit pour les raisons mentionnées ci-dessus. Plus de la caféine est extraite au début et à la fin de l'extraction sera relativement élevé, quel que soit le légèrement inférieure à la température initiale. Et puisque vous faites une immersion totale vous sera en outre toujours ingérer une bonne quantité de café moulu, de toute façon.

+639
Teodor Mihov 5 mai 2017 à 09:12:44

Est-il un effet de boire du café tous les jours? C'est le café nocif pour la santé?Comment puis-je faire mon café le plus sain? Existe-il des avantages de boire du café tous les jours?

+564
johnfixesstuff 7 sept. 2015 à 23:49:51

Il est possible de cultiver du café à l'intérieur. Si on les laisse grandir comme un arbre, ils peuvent atteindre 8 mètres de haut, mais si garnis occasionnellement, vous pouvez obtenir la plante de croître plus comme un buisson autour de 3-4 pieds. Cela va changer certains basée sur le type exact.

Les plants de café préfèrent l'ombre avec quelques heures de lumière directe du soleil le matin. Garder par une fenêtre doit être sujet de droit. En fonction de votre climat, vous voulez être prudent de le prendre à l'extérieur pendant l'hiver.

Comme J Musser mentionné, ce sera un long processus qui va donner très peu, mais il peut être fait.

Sur le côté positif, les plants de café sont des conifères et à l'air très sympa comme plantes d'intérieur.

Vous pouvez en lire plus ici.

Edit: Voler @JMussers des commentaires à ajouter à ma réponse

Un grand appartement de l'usine ne produira assez de café pour quelques tasses utile de chaque année, et qui, après des années de croissance. Ils ne regardent pas bien, bien. Mon point est, à l'intérieur des plants de café ne sont pas efficaces. À l'extérieur, une bonne plante de produire environ 2-3 kg. de grean fèves par an. Ils sont généralement plantés à environ 8'x8' séparément, ou près équivalents, 680 plants à l'acre, = environ 1700 kg de café vert par hectare et par an, dans de bonnes conditions.

+444
sumka007 27 janv. 2017 à 00:26:55

Depuis la plupart de vos variables ci-dessus ont été abordés et mis en correspondance. Ci-dessous sont un peu de ce que je pouvais penser de

a) l'Entretien de l'équipement. Au moins descalling une fois par mois selon la fréquence de machine est utilisé.

b) Quelqu'un au travail "desservies" vous machine avec une forte dose de descaller, ou ne pas rincer le système à 3 fois pour le chef de groupe et de la buse de vapeur. Il est probable que vous êtes dégustation descaller. Pour éviter descaller goût de la nourriture de qualité du café descaller recommandé pour votre machine, tout autre produit chimique peut-être trop fort et de laisser durablement le goût de CLR, vinaigre, etc.

+433
JustKreative 12 juin 2013 à 01:47:16

Pour ajouter à @MindS1 réponse,

Pour aider à prévenir vos haricots/motifs de rancir rapidement, de les stocker dans le congélateur, dans un contenant hermétique. Ce sont essentiellement les aide à prévenir les huiles de rancir/off et aide à prévenir les saveurs. Cela fonctionne mieux pour les fèves qu'ils vont rester froid plus longtemps et d'éviter les huiles de tourner et le reste savoureux.

Cela vous permettra de faire un meilleur café à l'aide de la presse française ou moka pot. Toutefois, cela étant dit, si vous achetez seulement 2-3 cafés par semaine, c'est probablement mieux de trouver un vraiment agréable café où ils savent ce qu'ils font et en faire un moment de votre café. Il est plus que probable qu'un bon café va facilement dépasser quel que soit le café, vous pouvez faire à la maison (surtout si vous faites de 2-3 par semaine), et il devient alors facilement en vaut la couple de daims.

+432
harryssuperman 5 févr. 2011 à 23:46:47

J'ai fini trois différentes variétés Bourbon comme les haricots, le jaune, l'orange et le rouge. Sont-ils de la même variété, juste cultivé dans les différents moments de la maturité des cerises de café? Ou, sont-ils trois variétés distinctes de la cerise de couleur lorsqu'ils sont mûrs?

+395
wlchastain 6 juil. 2012 à 12:59:01

Un "coup" dans ce contexte signifie généralement une once, ou alors, de l'espresso. Ainsi, une tasse de café avec deux doses supplémentaires serait une tasse de café avec environ deux onces de café espresso ajouté.

+237
Aleksandr81 4 janv. 2010 à 01:01:37

La méthode de brassage que vous décrivez est communément connu en Pologne, la Biélorussie, etc, comme le café turc', même si c'est quelque chose de très différent de la véritable "café turc", parce que le café est versé par l'eau chaude, comme le thé, et n'a pas été bouilli à la suite.

En fait, beaucoup de gens utilisent arrosé de thé au lieu de l'exprimer à thé (express tea, ou sachet de thé est habituellement de moins bonne qualité). Mais beaucoup de gens n'aiment pas cette méthode en raison des motifs qui doivent être supprimées manuellement avant de laver la tasse.

Les motifs du café sont très petits grains, de sorte qu'ils n'arrêtent pas de l'évier, et je suppose que c'est la raison pour laquelle il n'y a pas tellement de la demande sur le café, les sachets. Un autre est la popularité des machines à café, avec rien de semblable dans le monde du thé.

La dernière raison que je vois est que, parce que le marc de café sont beaucoup plus petits, il est techniquement plus difficile à préparer le café sachets qui permettrait de maintenir les motifs à l'intérieur. De sorte qu'ils seraient (et depuis que j'ai entendu sont en réalité) beaucoup plus cher, et pas beaucoup de gens sont désireux de payer un supplément pour eux.

+215
Annie Lin 1 mars 2014 à 14:38:35

J'ai un Breville Pompe, machine à expresso ainsi que d'un Breville Smart Broyeur Pro. La machine à expresso est livré avec deux types de filtres (pour la simple et en double), et ne peut se dispenser une pré-programmé volume d'eau correspondant à une simple ou double dose grâce à ses deux boutons à l'avant (la machine permet également la programmation de ces volumes, si désiré.)

Ainsi, il y a 4 combinaisons de café que je pouvais produire:

  1. À l'aide d'un seul filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose unique (~30 ml, ce que je comprends).
  2. À l'aide d'un double filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose unique.
  3. À l'aide d'un seul filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose double (~60 ml, ce que je comprends).
  4. À l'aide d'un double filtre, et la distribution d'eau correspondant à une double dose.

Sont un de ces 4 cas pas l'habitude ou "recommandé"? En particulier je n'ai jamais brasser la combinaison correspondant à la case 3.

Quel est le profil de saveur de l'espresso produites dans chacun de ces cas (plus/moins acide, aigre, doux, etc.)?

Laquelle de ces pourrait être appelé un ristretto, normale, ou lungo?

Quels paramètres dois-je viser pour chacun de ces cas, en termes de masse de terrain dans le filtre avant de le préparer (en g), tourné le volume (en ml) ou de masse (en g) dans la tasse, et le temps d'extraction (s)? J'ai entendu les temps d'extraction doit être toujours 25, indépendamment de la dose de café et le volume d'eau, donc 25 s pour toutes les combinaisons ci-dessus.

Cette machine dispose d'un manomètre indiquant la pression de l'eau lors de l'extraction. Dois-je regarder pour une valeur particulière dans cette jauge, ou de l'ignorer et il suffit de regarder les temps d'extraction? Actuellement ma procédure pour le réglage de la mouture est de le rendre plus grossière, quand la pression est dans les 2/3 supérieurs de la plage de jauge, et plus fine lorsque la pression est la plus faible 1/3ème de la plage de jauge. Je n'ai pas de surveiller régulièrement les temps d'extraction pour le réglage de la mouture. À l'aide de la combinaison de 4, et un ajustement de la mouture, tels que la jauge de pression reste proche du milieu, les temps d'extraction dans la gamme de 25 à 30 s. Cependant, l'utilisation de la même mouture, mais le dosage de l'eau assez pour un seul (combinaison 2), les temps d'extraction plus proche de 15 s. Pour se rapprocher de 25 s, je serais obligé de laisser la jauge de pression atteindre des valeurs chemin dans la gamme supérieure.

En conclusion: bien que j'apprécie le goût de la combinaison 2, il apparaît que la plupart de l'eau reste dans le café puck, et le volume réellement distribuée dans la coupe est très petit (environ 15 à 20 ml). Peut-être je dois reprogrammer le volume d'eau pour obtenir quelque chose de plus, disons, 30 ml? Serait-il m'aider à obtenir un temps d'extraction plus près de 25 s à cette dose (en supposant que ce est "l'idéal" de l'extraction du temps)?

+211
Andres1986 3 avr. 2010 à 20:00:39

J'étais presque sûr que j'ai déjà lu la réponse quelque part ici. Je ne pouvais pas le trouver. Il pourrait y avoir un double quelque part, ou réparti entre plusieurs réponses. De toute façon...

Main meuleuses pourrait être la première option. Ils sont bien moins cher, de plus petite taille, facile à transporter, et pas bruyant dans l'action (belle propriété de espace de bureau). Je pourrais en citer trois belles broyeurs à ce que je sache. Probablement plus de gens peuvent vouloir ajouter beaucoup plus agréable meuleuses, mais ce sont les trois premiers je pourrais nommer. Donc, pas d'infraction s'il vous plaît.

  • Hario est une belle petite. Skerton en céramique doit être le modèle, je suppose.

  • Zassenhaus a une très belle main, meuleuse d'. J'opte pour ce qu'il permet de moudre plus fin turc. Zassenhaus la Havane est le nom du modèle.

  • Bien sûr, Sözen est une très belle main, meuleuse que vous pouvez utiliser pendant des siècles. Ils ont juste deux modèles pendant des décennies; les bagages à main et un modèle de table avec la même structure interne.

Ensuite, vous pouvez penser à des rectifieuses électriques. Dernièrement, j'ai entendu parler de Baratza Encore un peu trop sur le bas côté. Vous pouvez jeter un oeil à ce.

Pour sûr, il existe des sites web spécialisés, juste pour le choix de broyeurs comme cela.

+120
12344321 7 mars 2014 à 11:19:29

WebMD fait une liste de certains des effets secondaires lors de la prise de la cardamome. Ressemble à la cardamome a des avantages pour la santé aussi.

Mais j'ai une suggestion (recueillies à partir de l'arrière de mon pot de gousses de cardamome). Au lieu d'utiliser une cuillère à soupe de cardamome moulue, pensez à prendre des gousses de cardamome, en serrant les 2 ou 3 d'entre eux de les casser un peu et de les placer dans votre tasse de café. Il augmente certainement le goût du café dans le sens positif, de plus, vous n'êtes pas manger de cardamome moulue.

+50
Anite 23 janv. 2015 à 06:33:09

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